Des traditions culinaires modernisées
Restauration
Les expériences culinaires de l'hôtel mettent en évidence l'influence de l'Europe sur Montréal. Le restaurant Maison Boulud propose des spécialités françaises revisitées avec des produits locaux, tandis que le bar à champagne Dom Pérignon, situé dans le charmant hall de la Cour des Palmiers, vous attend pour des cocktails et un afternoon tea.
Dans cet hôtel
Maison Boulud
The Palm Court
In-Room Dining
Spécialités françaises concoctées à base d'ingrédients locaux à Montréal
Dans son restaurant homonyme au centre-ville de Montréal, Maison Boulud, le célèbre chef cuisinier Daniel Boulud utilise des produits québécois artisanaux et des ingrédients locaux pour réinventer des plats français traditionnels dans un esprit moderne. Ce restaurant raffiné dispose d'une terrasse donnant sur Sherbrooke Street, d'une serre accessible toute l'année et donnant sur la cuisine ouverte,... En voir davantage. d'un bar accueillant et d'une salle à manger privée. Voir moins
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La Cour des Palmiers
Bienvenue à la Cour des Palmiers du Ritz-Carlton Montréal, sans doute le bar-restaurant le plus glamour de la ville. Offrez-vous deux expériences distinguées : l’Expérience du Thé et l’Expérience Lounge en collaboration avec Dom Pérignon. Tradition de l'emblématique hôtel The Ritz-Carlton Montréal depuis 1912, l'afternoon tea vous invite à déguster une sélection de thés raffinés, de sandwiches maison,... En voir davantage. de pâtisseries et de scones préparés par notre cheffe pâtissière. Voir moins
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Thé de l'après-midi
L'expérience du thé au Ritz-Carlton est proposée chaque jour de 11h30 à 15h30. Passez un moment privilégié dans le cadre magnifique de la Cour des Palmiers en dégustant le thé de l'après-midi le plus convoité de Montréal.
- Premier service du thé : 11h30
- Deuxième service du thé : 13h30
- Troisième service du thé : 15h30
6 personnes maximum par table
(Options végétariennes,végétaliennes, casher et sans gluten disponibles).
Renseignements et réservations : Téléphone : +1 (514) 905 0787 ; e-mail : tea@ritzmontreal.com.
Le thé de l'après-midi glatt casher
Offrez-vous un moment privilégié autour d'un savoureux thé de l'après-midi glatt casher dans notre cuisine certifiée casher mehadrin par le certificateur casher de la Kashruth Supervision of Canada et son conseil rabbinique. Ces options sont rendues possibles grâce à Food with a Conscience.
Veuillez noter que notre cuisine casher certifiée est fermée le vendredi.
Les réservations doivent être effectuées au moins 48 heures à l'avance.
Romain Valicon, Chef exécutif
Originaire de Lyon, le chef Romain Valicon a commencé sa très belle carrière aux côtés de Christian Têtedoie, de Gilles Maysonnave, de Daniel Ancel et du célèbre Paul Bocuse, qu'on ne présente plus. Depuis ses expériences passées dans les Caraïbes, en Espagne, en France et sur des navires de croisière, il a été élu à l'Académie culinaire de France et nommé Chef de l'année, avant de gagner 4 diamants AAA... En voir davantage. pour son restaurant Bamboo à Punta Cana. Il est devenu Maître Cuisinier de France en 2022 et médaillé d'or Joseph Favre, avant de rejoindre les cuisines du Ritz-Carlton à Montréal. Voir moins
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Claude Guérin, cheffe pâtissière
Claude Guérin est originaire du département français de l'Ain, à la frontière de la Suisse. Née dans une famille de restaurateurs, elle a su depuis son plus jeune âge qu'elle voulait elle aussi travailler dans le secteur de la restauration. Sa rigueur et sa créativité lui permettent de créer des pâtisseries alliant saveur, design et beauté. Depuis son arrivée à l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal en... En voir davantage. 2014, son expérience et son inventivité continuent de briller en cuisine. Ses diverses créations témoignent de son talent dans tous les aspects de la pâtisserie haut de gamme. En 2018, Canada's 100 Best lui a décerné le titre de « Meilleure cheffe pâtissière du Canada ». Voir moins
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Depuis le début du siècle, la gastronomie est indissociable de l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal. Aujourd'hui encore, quelle que soit l'occasion, du thé de l'après-midi raffiné à l'en-cas rapide à savourer dans le confort de votre chambre, rares sont les restaurants autres que le Ritz-Carlton Montréal à être capables d'offrir une expérience aussi exceptionnelle. À n'importe quelle heure du jour ou de la nuit, pour une collation ou un repas, notre personnel du service en chambre se fera un plaisir de vous servir l'une des nombreuses recettes élaborées par notre Chef.
Questions fréquentes
L'hôtel Hôtel The Ritz-Carlton Montréal propose les restaurants suivants :
Oui, l'hôtel Hôtel The Ritz-Carlton Montréal propose un service d'étage.
L'hôtel Hôtel The Ritz-Carlton Montréal propose les types de cuisines suivants :
L’établissement Hôtel The Ritz-Carlton Montréal ne propose pas de petit-déjeuner gratuit actuellement. Consultez notre page de restauration pour découvrir les options disponibles sur place ou à proximité.